Le Ditakh, fruit tropical à la chair verte et au gros noyau, est un ingrédient phare de nombreuses recettes sénégalaises. Particulièrement apprécié durant le Ramadan, il se prête parfaitement à la réalisation d’un jus délicieux et rafraîchissant.

Une préparation simple et rapide (20 min de préparation + 2h de repos minimum), idéale pour les débutants en cuisine. Le coût des ingrédients est très abordable, rendant cette boisson accessible à tous.

Pour obtenir 1,5L de jus, vous aurez besoin de :

Les étapes de préparation sont les suivantes :

1. Épluchez les fruits et plongez-les dans 1,5 L d’eau.
2. Laissez reposer pendant au moins 2 heures.
3. Retirez les fruits de l’eau et grattez-les soigneusement pour récupérer la chair.
4. Éliminez les noyaux.
5. Mixez et filtrez le jus obtenu.
6. Ajoutez le sucre vanillé, la fleur d’oranger et le sucre selon vos envies.
7. Servez bien frais, avec des glaçons.

Ce jus de Ditakh, simple à réaliser et plein de saveurs, est parfait pour se désaltérer et profiter des saveurs du Sénégal.