Le bouye, un ingrédient emblématique de la cuisine sénégalaise, s’invite dans de nombreux plats traditionnels comme le ngalakh et le lakh nauteri. Mais saviez-vous qu’il est également délicieux en boisson ?
Cet article vous propose une recette simple et rapide pour préparer un rafraîchissant jus de bouye, idéal pour les chaudes journées.
Une boisson facile et économique
La préparation du jus de bouye est accessible à tous, ne requiert que 15 minutes et n’utilise que des ingrédients abordables.
Ingrédients:
- Poudre de bouye
- Lait en poudre
- Sucre en poudre
- Sucre vanillé
- Fleur d’oranger
Préparation étape par étape:
- Tamiser la poudre de bouye pour éliminer les éventuelles impuretés.
- Mélanger la poudre de bouye avec le sucre, le sucre vanillé, la fleur d’oranger et le lait en poudre dans un saladier. Ajouter 30 cl d’eau et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter 30 cl d’eau supplémentaires pour atteindre un volume total de 60 cl et mélanger.
- Laisser décanter quelques minutes, puis filtrer le jus si souhaité.
- Placer au frais pendant quelques heures avant de déguster avec des glaçons.
Conseils du Chef:
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez remplacer le lait en poudre par du lait concentré. Il suffit alors d’adapter les quantités d’eau et de lait concentré.
Une autre variante, à découvrir dans une recette ultérieure, utilise la pulpe de bouye directement.
N’hésitez plus et savourez ce délicieux jus de bouye, une véritable gourmandise sénégalaise !
